Pempek Kapal Selam Kuah Model
🥘Cobain deh pempek pake kuah,pasti ketagihan☺️
Pempek kapal selam adalah pempek berukuran besar yang berisi satu telur utuh,biasanya dinikmati dengan siraman cuko pedas asam manis,tapi kali ini saya buat pempek kapal selam digoreng krispi,dibelah,lalu siram kuah model,dengan taburan irisan seledri dan timun,jangan lupa juga tambahkan cuko biar makin sedap☺️
Salah satu Kunci utama keberhasilan membuat pempek yang kenyal namun tidak alot adalah penggunaan tepung tapioka, makanya saya menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang putih bersih,kering,dan tidak apek🤗
Pempek Kapal Selam Kuah Model
🥘Cobain deh pempek pake kuah,pasti ketagihan☺️
Pempek kapal selam adalah pempek berukuran besar yang berisi satu telur utuh,biasanya dinikmati dengan siraman cuko pedas asam manis,tapi kali ini saya buat pempek kapal selam digoreng krispi,dibelah,lalu siram kuah model,dengan taburan irisan seledri dan timun,jangan lupa juga tambahkan cuko biar makin sedap☺️
Salah satu Kunci utama keberhasilan membuat pempek yang kenyal namun tidak alot adalah penggunaan tepung tapioka, makanya saya menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang putih bersih,kering,dan tidak apek🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama kita buat pempek kapal selam dengan mencampur ikan giling,air,dan putih telur dengan mixer selama 2 menit,kemudian masukkan garam dan penyedap,mixer 2 menit lagi,baru masukkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung,mixer sampai tercampur rata.
- 2
Siapkan telur ke dalam mangkuk dan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung di dalam piring untuk baluran. Didihkan air, baluri telapak tangan dengan tapioka,ambil 110gr adonan pempek,rounding,lalu lubangi dengan tongkat kapal selam,isi dengan telur sampai 3/4 lubang,cubit ujung adonan sampai tertutup rapat,rebus,jika sudah mengembang dan mengapung segera angkat dan tiriskan 👩🏼🍳
- 3
Sekarang buat kuah modelnya. Rendam bunga sedap malam dan jamur kuping dengan air panas lalu cuci bersih. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan udang,bunga sedap malam,suwiran jamur kuping,dan irisan bengkuang,masak sampai layu,tuang air,didihkan,masukkan garam,merica bubuk,dan lada bubuk.
- 4
Yang ditunggu nih, goreng dulu pempek kapal selam ya sampai garing,angkat tiriskan,lalu potong sesuai selera,letakkan di piring, tuang kuah model,taburi irisan seledri,timun,dan bisa ditambah cuko sesuai selera🥰
- 5
Selamat menikmati 🥰
Tips
🌸Untuk menghasilkan pempek yang mulus dan putih,gunakan ikan giling yang segar, pastikan adonan sudah homogen saat dimixer,dan rounding sampai mulus.
Selamat mencoba,semoga berhasil💐
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar