Steak Ikan Marlin Saus Lemon Lada Hitam (Daging Jangilus)
Paksu abis pulkam, beli ikan marlin langsung ke TPI(tempat pelelangan ikan) . Beli nya yg pure daging tanpa kulit/tulang. Kami orang palabuhanratu nyebut ikan ini hayamna laut krn dagingnya putih dan seratnya mirip daging ayam, cuma aroma amisnya kuat sekali jd treatment nya harus tepat, kuncinya jangan dicuci tapi di tap dg tisu agar permukaan dagingnya kering dan beri perasan jeruk nipis/lemon.
Steak Ikan Marlin Saus Lemon Lada Hitam (Daging Jangilus)
Paksu abis pulkam, beli ikan marlin langsung ke TPI(tempat pelelangan ikan) . Beli nya yg pure daging tanpa kulit/tulang. Kami orang palabuhanratu nyebut ikan ini hayamna laut krn dagingnya putih dan seratnya mirip daging ayam, cuma aroma amisnya kuat sekali jd treatment nya harus tepat, kuncinya jangan dicuci tapi di tap dg tisu agar permukaan dagingnya kering dan beri perasan jeruk nipis/lemon.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinasi fillet ikan, diamkan min.15menit
- 2
Sambil menunggu marinasi ikan, rebus pelengkap potongan kentang, wortel & jagung muda selama ±8menit. Beri sedikit garam.
- 3
Dan siapkan sausnya, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay sampai layu. Tuang campuran bumbu, aduk sampai saus mengental dan koreksi rasa.
- 4
Setelah bahan pelengkap di rebus, kemudian semua bahan pelengkapnya di panggang bersama fillet ikan dg sedikit margarin sampai ikan matang dan sayurannya agak kering kecoklatan.
- 5
Tata di piring, siram dg saus lemon lada hitam. Sajikan...
Tips
Sebaiknya setelah membeli, segera marinasi fillet ikan sebelum masuk kulkas, bisa disimpan di freezer/chiller. Jangan cuci ikan yg akan di simpan, saat membeli biasanya dalam keadaan setengah beku dan basah, keringkan dg tisu sebelum dicampur bumbu marinasi, simpan di wadah tertutup.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar