ジョージア郷土料理 シュクメルリ
シュクメルリとは、東ヨーロッパと西アジアの交差点に位置する国「ジョージア」の伝統的な郷土料理です。
鶏肉をたっぷりのガーリックとミルク（またはクリーム）のソースで煮込んだ料理で、「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」とも称されています。
日本ではご飯に合うよう、芋を入れますが、干し芋を使うと下処理なしでそのまま煮込むだけ、甘味が増してねっとりたまらない旨さ、干しいもはこの料理の影の主役♪
また、スープのとろみはお米の粉を使いました。米の旨みが加わったとろみスープは最高にウマイですよ！
今夜の献立 今日の晩御飯 スープ 肉料理 世界の料理 にんにく料理 簡単 時短 米粉
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ジョージア郷土料理 シュクメルリ
シュクメルリとは、東ヨーロッパと西アジアの交差点に位置する国「ジョージア」の伝統的な郷土料理です。
鶏肉をたっぷりのガーリックとミルク（またはクリーム）のソースで煮込んだ料理で、「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」とも称されています。
日本ではご飯に合うよう、芋を入れますが、干し芋を使うと下処理なしでそのまま煮込むだけ、甘味が増してねっとりたまらない旨さ、干しいもはこの料理の影の主役♪
また、スープのとろみはお米の粉を使いました。米の旨みが加わったとろみスープは最高にウマイですよ！
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アプリでひらく作り方
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唐揚げ用にカットされたお肉を使用すると包丁いらずで作れます！！
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- 2
酒大さじ1と少し多めの塩コショウをします。
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- 3
オリーブオイルをしいたフライパンで皮の方からこんがりと焼きます。
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- 4
これくらいの焼き色で皮目が焼けたらひっくり返し一度別のお皿に取り出します。
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- 5
④のフライパンを洗わずにバター乾燥にんにくと干し芋を入れて軽く炒めます。
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- 6
大さじ1の米粉を入れて炒めます。 (焦げやすいので弱火でじっくり)
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- 7
こんな感じでバターに米粉が馴染んだら
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- 8
④の鶏肉をと牛乳を入れてとろみが付くまで煮込みます。
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- 9
塩こしょうで味を調えて お好みでフェネグリークパウダーを入れます。
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- 10
チーズを乗せて溶けたら完成です。 ※熱々のうちにチーズを乗せれば溶けますよ。
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この商品で作りました。干し芋おこわも美味しかったです！ レシピID 25048164
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天橋立、伊根で有名な丹後半島の町・京丹後市ふるさと納税で人気ＮＯ１なんです！
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この商品を使いました。
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この商品を使いました。
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コツ・ポイント
甘いメイプルのようなカレーのような香りのするフェネグリークパウダーを使用すると一気の本格的になりますよ。食欲の落ちる夏にもにんにくたっぷりおススメ料理です。
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