Sate Lembut (Sate Pentul) Betawi

Name: Sate Lembut (Sate Pentul) Betawi
Yield: 15 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi giling; 100 gram kelapa parut; 1 sdm ketumbar; 1.5 sdt jintan; 1.5 sdm lada; 2 butir kemiri; 1 jempol lengkuas; secukupnya gula merah; 2 sdm bawang merah goreng; 1.5 sdm bawang putih goreng; secukupnya garam dan penyedap; 1.5 butir telur; 100 gram kacang tanah; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 4 buah cabai rawit (sesuai selera); 1 keping gula merah; 200 mL air; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam, lada dan penyedap; secukupnya minyak goreng

Yocinta @yocinta

Selamat ulang tahun, Jakarta! 🎉
Mencoba masak sate lembut (sate pentul) Betawi as a small tribute to the city that gave us culture, history, and unfortunately……traffic 🙃
sekilas info, sate lembut (sate pentul) Betawi adalah sate khas Jakarta berbahan dasar daging sapi atau ayam giling tanpa lemak yang dicampur dengan parutan kelapa dan rempah, lalu dililitkan pada tusuk bambu. rasanya gurih dan enak. ayok cobain bikin 🍢

#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi #CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Sate Lembut (Sate Pentul) Betawi

Yocinta @yocinta

#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi #CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 menit

15 tusuk

Bahan Sate Pentul
250 gramdaging sapi giling
100 gramkelapa parut
1 sdmketumbar
1.5 sdtjintan
1.5 sdmlada
2 butirkemiri
1 jempollengkuas
secukupnyagula merah
2 sdmbawang merah goreng
1.5 sdmbawang putih goreng
secukupnyagaram dan penyedap
1.5 butirtelur
Bumbu Kacang
100 gramkacang tanah
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 butirkemiri
4 buahcabai rawit (sesuai selera)
1 kepinggula merah
200 mLair
2 lembardaun jeruk
secukupnyagaram, lada dan penyedap
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30-40 menit

1

Sangrai kelapa parut kemudian sisihkan
2

Haluskan ketumbar, jintan, lada, kemiri (yang telah disangrai sebelumnya), lengkuas, gula merah, bawang merah goreng dan bawang putih goreng
3

Siapkan daging sapi cincang kemudian tambahkan bumbu yang telah dihaluskan diatas. Lalu tambahkan garam, penyedap dan kelapa yang telah disangrai sebelumnya
4

Aduk menggunakan tangan hingga rata
5

Lilitkan daging pada tusukan sate
6

Panggang sate hingga matang
7

Panaskan minyak, kemudian goreng kacang, bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai hingga matang
8

Haluskan bahan yang telah digoreng diatas menggunakan blender
9

Panaskan air dan tambahkan gula merah. Kemudian masukkan bahan yang telah dihaluskan. Tambahkan juga garam, lada, penyedap dan daun jeruk. Lalu koreksi rasa dan aduk hingga mengental
10

Sate lembut (sate pentul) Betawi dengan bumbu kacang siap untuk disajikan, bisa ditambahkan dengan acar, bawang goreng ataupun daun bawang sesuai selera

Tips

-daging sapi giling dapat diganti dengan daging ayam giling
-panggang sate dengan api yang kecil sehingga matang merata
-bisa dimakan dengan atau tanpa bumbu kacang

Tersimpan