茹で豚のトマトねぎ塩だれ

Name: 茹で豚のトマトねぎ塩だれ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉（厚切り） 4枚（280ｇ）; 塩 少々; 酒 小さじ２; トマト（八女産） 2個; 白ねぎ（八女産） 80ｇ; きび砂糖 小さじ1; 濃口しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; ごま油 小さじ2; 黒こしょう 少々

八女市 @yamehaoishii

トマトの酸味とねぎの香りがさっぱりとして食欲をそそる夏バテ予防のレシピです。
今回は食べ応えがある厚切り肉を使用していますが、食べやすい薄切り肉や魚介類もおすすめです。

茹で豚のトマトねぎ塩だれ

八女市 @yamehaoishii

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材料

4人分

豚ロース肉（厚切り） 4枚（280ｇ）
塩少々
酒小さじ２
トマト（八女産） 2個
白ねぎ（八女産） 80ｇ
【Ａ】
きび砂糖小さじ1
濃口しょうゆ大さじ1
酢大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
ごま油小さじ2
黒こしょう少々

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作り方

1

トマトは角切り、白ネギはみじん切りにする。
2

豚ロース肉は水気をふき取って塩をふり、ひとまわり大きくなるようたたく。
3

鍋にお湯を沸かし酒を加える。沸騰しているところに②を入れて上下をかえし、弱火で２～３分茹でる。（しっかり火を通す。）
4

ボウルに①とAを混ぜ合わせる。
5

②の粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、④と混ぜ合わせて器に盛り付ける。

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八女市 @yamehaoishii

2026/06/25 00:35に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

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ゆで豚ねぎ塩だれトマト酒豚ロース長ネギ

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