隙間埋キャベツノンオイルコールスロー風
朝食用の少量サラダが欲しい時にレタスがなかったのではっちょうまゆこさんのコールスロー風キャベツサラダも参考にマイレシピ隙間埋レタス玉ねぎノンオイル中華風マリネ風をキャベツにして洋風に仕上げてみた覚え書きレシピです。
隙間埋キャベツノンオイルコールスロー風
朝食用の少量サラダが欲しい時にレタスがなかったのではっちょうまゆこさんのコールスロー風キャベツサラダも参考にマイレシピ隙間埋レタス玉ねぎノンオイル中華風マリネ風をキャベツにして洋風に仕上げてみた覚え書きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄めの千切りきにしキャベツも薄めの千切りか短冊切りにししばらく酢水に浸します
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- 2
きゅうりは千切りにして塩揉みしてしばらくおきます
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- 3
1と2はザルにあげて軽くすすいでよく絞ります
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- 4
耐熱ボールに◎と◯と⚫️を合わせておきます（◯はあればレモン汁、⚫️は塩昆布でも大丈夫です。その場合作り方6へ）
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- 5
4をレンジ800wで３０秒過熱してよくまぜます
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- 6
5が熱いうちに3を絞ってからいれてよくまぜます（⚫️を塩昆布にする場合細かく刻んでここで加えてよくあえて下さい）
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- 7
6にぴったりラップをしてしばらく置きます（２分くらいで大丈夫です）
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- 8
ザルにあげたりして汁を絞ります
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- 9
盛り付けて完成です
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- 10
キャベツではなくレタスで中華風マリネ風バージョンはレシピIＤ25773820をご覧下さい
- 11
キャベツでしっかりコールスローにする場合はレシピIＤ21234542をご覧下さい
- 12
チューブ生姜と酢と蜂蜜でレモン感が出ます。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合生姜は加えても。刻み大葉でもか
- 13
◯のチューブ生姜をケチャップに変えるとトマト風味になります。その場合⚫️は半分くらいにして調整して下さまい
- 14
今回洋風のコールスロー風に仕上げましたが、中華風のナムル風に仕上げる場合作り方15をご覧下さい
- 15
その場合コンソメを鶏ガラ中濃ソースを味噌にしてみて下さい
- 16
しっかりコールスロー風にする場合最後きな粉やマヨネーズを加えるのもお勧めです。量は好みで調整して下さい
- 17
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。きゅうりを半分人参にしたり大根を加えるのもお勧めです。
- 18
今回蜂蜜とみりん少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整してください。みりんは無しでも
- 19
オイスターソースにポン酢とチューブにんにくで塩昆布感を出しています。想像の範囲なので、あれば塩昆布2つまみくらいでも
コツ・ポイント
キャベツを酢水にさらす事で独特な苦味が抑えられ美味しさが増します。野菜を塩揉みしておく事で味が馴染みやすくなります。タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せる事で馴染みやすくなります。作り方10〜19もご覧下さい
つくれぽ
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