オクラを板ずりし、流水で塩を流す。（分量外の塩を使用）

オクラを0.5cmの厚さの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

オリーブオイルで玉ねぎを炒める。

合い挽き肉、にんにくチューブ、しょうがチューブを加えて炒める。

カットトマト缶を加える。水分を飛ばすように3〜5分炒める。

水とオクラを入れて5分以上煮立たせる。

★を入れ混ぜ、弱火で3分程煮込む。

器にご飯とカレーを盛り、卵黄を乗せる。