豚肉は、2、3㎝幅に切ります。人参は薄切りの輪切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。

土鍋にもやしを敷き、その上に豚肉をなるべく重ならないように敷き詰めます。豚肉は残っても構いません。

その上に人参をなるべく重ならないように敷きつめます。その上に残った豚肉を敷きつめます。最後にブロッコリーを散らします。

計量した水を回しかけ、蓋をして中火～強火にかけ、蓋の穴から蒸気が出てきたら火を弱めます。

蒸気が出てくる状態を維持する火加減で10分位火を通します。

お好みのタレをかけるか、添えるかして完成です。

☆ 胡麻味噌ダレがよく合います。作り方はこちらを参照してください。