カルピスバターサブレ
Annin @AtelierAnnin
本和香糖のやさしい甘みと、スペイン産マルコナ種アーモンドプードルの豊かな風味を合わせ、味わい深く素朴なカルピスバターサブレに仕立てました。
カルピスバターサブレ
本和香糖のやさしい甘みと、スペイン産マルコナ種アーモンドプードルの豊かな風味を合わせ、味わい深く素朴なカルピスバターサブレに仕立てました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに無塩カルピスバターと本和香糖と塩を加えてい白っぽくなるまで混ぜる
- 2
卵黄を加えていさらに混ぜる
-
- 3
振るったエクリチュール・キタノカオリ・アーモンドプードルを加えてサクッとゴムベラで混ぜる
-
- 4
手袋をして生地をまとめてサランラップに適量の生地を包んで棒状にする
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- 5
4を冷蔵庫で1時間から2時間休ませる
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- 6
5を冷蔵庫から出してサランラップを取り好みの厚さに切り分け天板にクッキングシートを敷き切り分けた生地を並べる
-
- 7
160度に予熱したオーブンで18～20分焼く
- 8
焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。
- 9
保存容器に乾燥剤を入れて冷めたバタークッキーを入れて完成です。
コツ・ポイント
薄力粉・強力粉・アーモンドプードルはあらかじめ振るっておくこと。
粉類を入れたら捏ねないようにさっくり混ぜる
捏ねすぎないようにする事。
生地をサランラップに包んで冷凍保存も可能です。
保存期限は1カ月
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