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納豆麹のつくりおき
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納豆麹のつくりおき-レシピのメイン写真

納豆麹のつくりおき

ドラら
ドラら @cook_106903800
東北

発酵食品の麹を摂取したくて、食べやすく保存の出来る納豆麹を作りました

発酵食品の麹を摂取したくて、食べやすく保存の出来る納豆麹を作りました

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納豆麹のつくりおき

ドラら
ドラら @cook_106903800
東北

発酵食品の麹を摂取したくて、食べやすく保存の出来る納豆麹を作りました

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材料

  • 麹 100g
  • 人参 1本
  • 塩昆布 25g
  • 納豆 3パック
  • ☆調味料
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ5
  • 酒 大さじ5
  • 白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    人参を細切りにしておく

  2. 2

    フライパンに調味料☆(白ごま以外)と①を入れ、煮立たせる

  3. 3

    フライパンの火を止め、人肌くらいに冷えたら麹と塩昆布を加えて混ぜる

  4. 4

    更に冷めてフライパンの熱が下がったら納豆と白ごまを入れまぜて完成

    • 納豆麹のつくりおき作り方4写真

コツ・ポイント

毎日1回混ぜると麹が美味しくなります。
3日位経つと、甘さがでてまろやかに!また美味しくなります。

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ドラら
ドラら @cook_106903800
2026/07/02 09:56に公開
東北
皆さんのレシピを楽しく拝見しております。たまにレシピを載せていけたら良いなと思います。
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このレシピのキーワード

にんじん 塩こんぶ こうじ 酒 納豆

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