水羊羹を作ります。鍋に水、寒天を入れて火にかけ混ぜて溶かします。沸騰したら、こし餡、砂糖、塩を入れ弱火で2〜3分煮る。

グラス5個に均等に分けていれ、冷蔵庫に入れて冷やす。

葛ゼリーを作ります。アガー、砂糖、片栗粉を合わせてよく混ぜておく。

鍋に水を入れ③を入れて混ぜ溶かします。火にかけ混ぜながら沸騰したら火を止める。グラス3個に分け紫、青の色素を入れて混ぜる

冷蔵庫に入れて冷やしておく。

白玉粉に袋に書かれている割合で水を加えて捏ねる。カボチャパウダーを加え混ぜて耳たぶ位の固さにする。

1センチ位の厚さに伸ばし星型で抜く。沸騰したら入れて浮いてきたらさらに1〜2分茹で冷水に取りザルに上げて水気を切る。

水羊羹の上に葛ゼリーをスプーンですくい青、紫をランダムに入れる。星の白玉団子を上におく。

金粉を振って冷蔵庫で冷やす。