【自分の覚書】基本のベーグル
基本のベーグル生地を、
寝る前に準備して、
冷蔵庫の野菜室で朝まで放置。
起きてから茹でて焼きます。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料を全てホームベーカリーに入れ、生地コースでこねる。
- 2
基本の生地が出来たら、ベーグルに成形する。（中身に甘納豆やチーズやクリチなど、好きな具材を入れてしっかりと閉じる）
- 3
成形したベーグルを、1個ずつクッキングシート（1個ずつ乗るように10cm位の正方形）の上に置いていく。
- 4
大きめの入れ物にクッキングシートに乗せたままのベーグル6個入れて蓋をして、冷蔵庫の野菜室で朝まで放置。
- 5
朝起きたら、大きめのお鍋に、茹でる用のお湯と砂糖（大さじ1）を入れ、沸騰させない温度にしておく。
- 6
オーブンを210度に予熱しておく。
- 7
お鍋にベーグルひとつずつ、ゆっくり入れて、片面1分ずつ茹でる。3個ずつ茹でたら、鉄板2枚に6個並べる。
- 8
210度で15分焼く。完成
コツ・ポイント
うちは、ガスオーブンなので、210度で
焼き時間15分は焦げてしまってるので、
（特にチーズベーグルの上にかけた粉チーズが…）
温度調整が必要です…
ムチムチで、味は美味しかったです。
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