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豚肉と夏野菜のぽん酢炒め
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豚肉と夏野菜のぽん酢炒め-レシピのメイン写真

豚肉と夏野菜のぽん酢炒め

津山市
津山市 @tsuyama_city

夏野菜がたっぷり食べられる炒め物です。
ぽん酢のさっぱりとした味付けで、暑い時期にもおすすめです。

夏野菜がたっぷり食べられる炒め物です。
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豚肉と夏野菜のぽん酢炒め

津山市
津山市 @tsuyama_city

夏野菜がたっぷり食べられる炒め物です。
ぽん酢のさっぱりとした味付けで、暑い時期にもおすすめです。

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材料

2人分
  • 豚肩ロース薄切り肉 100g
  • なす 1本
  • オクラ 2本
  • トマト 1/2個
  • しょうが 1/4かけ
  • A ぽん酢しょうゆ 大さじ1
  • A 砂糖 小さじ1
  • A こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはガクとヘタを除いて一口大の乱切り、オクラはガクとヘタを除いて5㎜幅の斜め切りにする。

  2. 2

    トマトはヘタを除いて2㎝の角切り、しょうがはせん切りにする。豚肉は3㎝幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して豚肉、なす、しょうがを炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、オクラ、トマトの順に加えて炒め、混ぜ合わせたAを加えてさっと炒める。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉
エネルギー 171kcal たんぱく質 10.2g 脂質 11.8g 炭水化物 7.9g 食塩相当量 1.1g 
【日本食品標準成分表 2020 年版(八訂)】

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津山市
津山市 @tsuyama_city
2026/07/22 02:47に公開
 ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132
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このレシピのキーワード

炒めもの なす オクラ トマト 豚肩ロース肉 しょうが

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