ピリ辛さっぱり冷麺(盛岡冷麺寄り)
冷麺オタクが年中作る冷麺！画像は韓国冷麺ですが、素麺や冷麦や春雨、盛岡冷麺の業務用麺やマロニーやしらたきでも！
スープはピリ辛で盛岡冷麺寄り。
辛いのが苦手な場合はコチュジャンとキムチを抜くと良いです。
いつも麺と一緒にワカメときくらげを茹でて食物繊維を摂ってますが、これは抜いてもOKです。
ゆで卵は久々に載せました、普段は載せずに麺とキムチで食べてます！
ヴィーガン冷麺→ レシピID:24076821
ピビン麺(しらたき)→ レシピID:23927619
ピリ辛さっぱり冷麺(盛岡冷麺寄り)
冷麺オタクが年中作る冷麺！画像は韓国冷麺ですが、素麺や冷麦や春雨、盛岡冷麺の業務用麺やマロニーやしらたきでも！
スープはピリ辛で盛岡冷麺寄り。
辛いのが苦手な場合はコチュジャンとキムチを抜くと良いです。
いつも麺と一緒にワカメときくらげを茹でて食物繊維を摂ってますが、これは抜いてもOKです。
ゆで卵は久々に載せました、普段は載せずに麺とキムチで食べてます！
ヴィーガン冷麺→ レシピID:24076821
ピビン麺(しらたき)→ レシピID:23927619
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵は鍋に1cmの水に卵を起き、強火→沸騰したら蓋して2分→火を消して12分放置→水に入れてヒビ入れて放置→殻を剥く。
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- 2
乾燥わかめときくらげを使う場合は麺よりも先に水に入れておく。麺は茹で上がりが早いため。
- 3
★を器に出して混ぜておく。辛さが苦手な場合はコチュジャンなしで(少しあったほうがコクが出て美味)
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- 4
麺は業務スーパーで春〜秋に出る3食入のこちらを愛用。ビビン麺も韓国冷麺も麺は同じです。
-
- 5
麺と乾燥わかめ＆きくらげを茹でる。規定の時間通りでOK。
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- 6
流水で洗って水を切り、盛り付けて完成〜！
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- 7
冬場はスープを水ではなくお湯で割ると温かく食べられます！！冷麺オタクなので年中食べてます。
コツ・ポイント
りんご酢を使うと冷麺らしくフルーティーに。なくても大丈夫。調味料によって味が変わるので、水で薄めてから味見推奨です。
つくれぽ
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