Tahu Cabe Garam (Gluten Free)

Name: Tahu Cabe Garam (Gluten Free)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu putih; 2 sdm garam; Secukupnya air; 10-12 siung bawang putih; 4 siung bawang merah (ukuran sedang); 6-7 buah cabai rawit; 10 buah cabai merah keriting; 3 buah cabe hijau besar; 2 batang daun bawang; 2 sdt garam; 1 sdt penyedap (me: skip); 1 sdt kaldu sapi non msg; 1/2 sdt lada putih bubuk; 12 sdm tepung beras; 8 sdm maizena; 1 sdt baking powder; 1.5 sdt kaldu sapi non msg; 1 sdt lada bubuk; 1.5 sdt garam

Deeba @little_deeba

Jawa Tengah

Tahu Cabe garam yg enak banget, dan aku bikin gluten-free, pakai tepung beras dan maizena aja, utk pelapis tahunya.
Resep terinspirasi dari resep kakak @ dhisa tri nursia, aku ubah dikit, jadi tanpa terigu, dan aku tambah cabai hijau di bumbunya. Resep asli disini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25709731
Aku bikin banyak sekalian, biar bisa dicemilin anak2 #glutenfree

Lebih banyak

Tahu Cabe Garam (Gluten Free)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

10 buahtahu putih
2 sdmgaram
Secukupnyaair
Bumbu:
10-12 siungbawang putih
4 siungbawang merah (ukuran sedang)
6-7 buahcabai rawit
10 buahcabai merah keriting
3 buahcabe hijau besar
2 batangdaun bawang
2 sdtgaram
1 sdtpenyedap (me: skip)
1 sdtkaldu sapi non msg
1/2 sdtlada putih bubuk
Tepung Pelapis
12 sdmtepung beras
8 sdmmaizena
1 sdtbaking powder
1.5 sdtkaldu sapi non msg
1 sdtlada bubuk
1.5 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong dadu tahu, jangan terlalu kecil, lalu rendam dalam air yg sudah diberi 2 sdm garam. Tambahkan airnya hingga tahu terendam semua.
2

Potong bulat tipis (+/- 0.5 cm) cabe merah, cabe rawit dan daun bawang. Belah cabe hijau besar, potong tipis 0.5 cm. Sisihkan
3

Cincang halus bawang putih dan cincang kasar bawang merah. Sisihkan
4

Buat campuran pelapis, aduk rata dg whisk.
5

Siapkan wajan penggorengan, tiriskan tahu secukupnya, masukkan ke campuran tepung pelapis, ayak dg saringan kasar hingga tidak ada sisa tepung di ayakan, masukkan tahu ke minyak panas, goreng hingga matang. Tiriskan. Lakukan hingga semua tahu tergoreng
6

Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga layu & harum. Masukkan semua cabe, tumis hingga harum, masukkan daun bawang, tumis sebentar. Matikan api, beri garam, lada dan kaldu. Aduk rata
7

Campurkan tahu yg telah digoreng dengan bumbu tumisan, aduk hingga rata, test rasa. Sajikan