Λεπτή πίτα χωρίς φύλλο (σαν σουφλέ) με ενδιάμεση γέμιση ζαμπόν - τυρί και λιγότερο αλεύρι ✨

Name: Λεπτή πίτα χωρίς φύλλο (σαν σουφλέ) με ενδιάμεση γέμιση ζαμπόν - τυρί και λιγότερο αλεύρι ✨
Yield: 1 μεσαίο πυρέξ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ Φαρίνα (ή αλεύρι ΓΟΧ); 1 κγ μπέικιν (ή 1 κσ αν βάλουμε ΓΟΧ); 2 αυγά; 1 1/4 φλ γάλα; 1/2 φλ λάδι; 1 κγ ρίγανη (προαιρετικά); 1/3 κγ αλάτι; 1/4 κγ ζάχαρη; 1/4 κγ πιπέρι; 400 γρ τριμμένη μοτσαρέλα ή έμενταλ / γκούντα; 200 γρ ζαμπόν; λίγο λάδι, για το πυρέξ; 1 κσ σουσάμι (προαιρετικά)

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Έχει γίνει η αγαπημένη μας πίτα χωρίς φύλλο!

Δες περισσότερα

Λεπτή πίτα χωρίς φύλλο (σαν σουφλέ) με ενδιάμεση γέμιση ζαμπόν - τυρί και λιγότερο αλεύρι ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Έχει γίνει η αγαπημένη μας πίτα χωρίς φύλλο!

Υλικά

45 λεπτά

1 μεσαίο πυρέξ

Χυλός:
1 φλΦαρίνα (ή αλεύρι ΓΟΧ)
1 κγμπέικιν (ή 1 κσ αν βάλουμε ΓΟΧ)
2αυγά
1 1/4 φλγάλα
1/2 φλλάδι
1 κγρίγανη (προαιρετικά)
1/3 κγαλάτι
1/4 κγζάχαρη
1/4 κγπιπέρι
Γέμιση:
400 γρτριμμένη μοτσαρέλα ή έμενταλ / γκούντα
200 γρζαμπόν
Επιπλέον:
λίγολάδι, για το πυρέξ
1 κσσουσάμι (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

▪️Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά του χυλού.
▪️Εναλλακτικά, τα χτυπάμε καλά χειρονακτικά με σύρμα.
▪️Προκύπτει ένα αραιό μείγμα.
2

▪️Αλείφουμε ένα μεσαίο πυρέξ με λίγο λάδι.
▪️Απλώνουμε τον μισό χυλό.
▪️Κρατάμε στην άκρη λίγο από το τριμμένο τυρί για την επικάλυψη. Από όσο έμεινε, βάζουμε το μισό πάνω στο μείγμα.
▪️Συνεχίζουμε με το ζαμπόν κι έπειτα με το υπόλοιπο τυρί.
▪️Από πάνω απλώνουμε τον υπόλοιπο χυλό.
▪️Πασπαλίζουμε με το τυρί που κρατήσαμε για την επικάλυψη και το σουσάμι αν θέλουμε.
3

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 35 λεπτά (ή ανάλογα τον φούρνο).
▪️Την αφήνουμε λίγο να σταθεί και μπορούμε να την κόψουμε.

Συμβουλές

👉 Η αρχική φωτογραφία είναι από άλλη φορά εκτέλεσης, όπου έβαλα συνολικά 500 γρ τριμμένη μοτσαρέλα και λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Στην εκτέλεση που υπάρχει αναλυτικά στη συνταγή και από την οποία είναι όλες οι υπόλοιπες φωτογραφίες, χρησιμοποίησα μείγμα έμενταλ - τσένταρ και καπνιστό ζαμπόν.

👉 Το φλιτζάνι με το αλεύρι να είναι καλά γεμισμένο (αλλά όχι "βουναλάκι").

👉 Και περισσότερο ζαμπόν να βάλουμε, π.χ. δύο συσκευασίες, τόσο το καλύτερο...

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Δευτέρα 13 Ιουλίου 2026 17:07:32 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Αυτοσχεδιάζω συνεχεια... οπότε το να ανεβάζω συνταγές εδώ είναι ένας τρόπος για να τις αποθηκεύω, ώστε να τις επαναλαμβάνω με ακρίβεια. Ακόμη, λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα