Ayam Goreng Kremes

Name: Ayam Goreng Kremes
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 12 (resep asli 10 potong paha ayam boiler); 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 30 ml air asam jawa; Secukupnya garam; ✅️bumbu halus; 8 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 2 ruas laos; 1 batang serai, geprek; ✅️ bumbu cemolung; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; ✅️ bahan kremesan; 250 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 4 sdm Tepung Beras Rose Brand; 2 sachet santan Rose Brand ukuran 65 gr; 500 ml air ungkepan ayam, bisa di ganti air; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 butir telur; 1 sdt baking soda; 2 liter minyak Rose Brand

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Hai cookpaders... Komunitas KaMI bulan ini belajar tentang kreasi olahan ayam kremes bersama mas @tommy1103 . Selama ini selalu penasaran bikin kremesan yang enak dan yang bersarang n tidak lempem . Sejak belajar dari mas Tommy , akhirnya berhasil bikin kremes yang enak. Apalagi menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras Rose Brand makin membuat kremesannya kokoh dan garing .

Di sini saya menggunakan ayam kampung ,,karena di rumah mama kurang suka dengan ayam boiler. Cara pengolahannya sama , hanya proses ungkepnya aja yang agak lama.

Source : @tommy1103

#KelasKami_ayamgoreng
#CookpadCommunity _Palembang
#MamiCay
#Juli26

Di sini saya menggunakan ayam kampung ,,karena di rumah mama kurang suka dengan ayam boiler. Cara pengolahannya sama , hanya proses ungkepnya aja yang agak lama.

Source : @tommy1103

#KelasKami_ayamgoreng
#CookpadCommunity _Palembang
#MamiCay
#Juli26

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Di sini saya menggunakan ayam kampung ,,karena di rumah mama kurang suka dengan ayam boiler. Cara pengolahannya sama , hanya proses ungkepnya aja yang agak lama.

Source : @tommy1103

#KelasKami_ayamgoreng
#CookpadCommunity _Palembang
#MamiCay
#Juli26

Di sini saya menggunakan ayam kampung ,,karena di rumah mama kurang suka dengan ayam boiler. Cara pengolahannya sama , hanya proses ungkepnya aja yang agak lama.

Source : @tommy1103

#KelasKami_ayamgoreng
#CookpadCommunity _Palembang
#MamiCay
#Juli26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

12 potong

1 ekorayam kampung, potong 12 (resep asli 10 potong paha ayam boiler)
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
30 mlair asam jawa
Secukupnyagaram
✅️bumbu halus
8 siungbawang putih
4 buahkemiri
2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1 ruasjahe
2 ruaslaos
1 batangserai, geprek
✅️ bumbu cemolung
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
✅️ bahan kremesan
250 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
4 sdmTepung Beras Rose Brand
2 sachetsantan Rose Brand ukuran 65 gr
500 mlair ungkepan ayam, bisa di ganti air
1 sdtgaram
1 sdtkaldu
1 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
2 butirtelur
1 sdtbaking soda
2 literminyak Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 ayam, beri perasan air jeruk, diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih. Tiriskan. Haluskan semua bumbu halus.
2

Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai dan bumbu halus, didihkan sebentar, lalu masukkan ayam, asam jawa, garam, kaldu jamur. Masak ayam sampai lembut. Ambil air kaldu, sisihkan. Koreksi rasa.
3

Siapkan bahan : Campurkan semua bahan kremes, kecuali baking soda. Aduk rata jangan sampai menggerindil, lalu masukkan baking soda. Masukkan adonan kedalam botol yang tutupnya sudah di lubangin.
4

Panaskan minyak agak banyak, lalu tuang adonan ke minyak yang sudah panas. Diamkan beberapa saat. Tunggu biar bersarang dan kokoh, lipat dan goreng hingga kuning keemasan, angkat. Sisakan sedikit untuk menggoreng ayam
5

Goreng ayam, lalu beri adonan kremesan. Bila ingin agak banyak bisa diulangi prosesnya. Masak hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba dan semoga suka ya 😊