常温のクリームチーズにグラニュー糖を入れて混ぜる。

生クリームを7分立てにする。2と混ぜる。レモン汁を入れる。お湯で溶かしたゼラチンを混ぜて、融合させる。

最後にレモンの皮を削り入れ混ぜる。

冷蔵庫に最低3時間以上

レモンゼリーを作る。全てを入れてセルクルに入れて冷蔵庫に

3時間くらいになりましたら固まり具合を見てゼリーをのせる

トッピング用のクリームを作る。生クリームに砂糖を入れて泡立て8分くらいになりましたらクリームチーズと混ぜる。

なるべく冷やしてつくる。

今回はゆるくしてクリーム状にしてトッピングしました。