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甘めの刺身醤油
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甘めの刺身醤油-レシピのメイン写真

甘めの刺身醤油

レシピ保管庫
レシピ保管庫 @yone_best
関西

九州醤油が好きなので寄せて作りました。

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関西

九州醤油が好きなので寄せて作りました。

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材料

250cc前後
  • 醤油 200cc
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 100cc
  • 酒 100cc
  • 味の素 5振り
  • 昆布 1枚
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    みりんと酒を中火で熱し、アルコールを飛ばす。

  2. 2

    醤油の半量と砂糖、味の素を加え沸騰直前まで温める。

  3. 3

    火を止め、残りの醤油と昆布、塩を加える。

  4. 4

    粗熱が取れたら昆布を取り出し、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

昆布は何でもよい。
火加減は中火で、周りが焦げやすいので注意する。
粗熱が取れたら冷蔵庫にて冷ます。

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レシピ保管庫
レシピ保管庫 @yone_best
2026/09/08 08:10に公開
関西
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刺身 酒 コンブ

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