みりんと酒を中火で熱し、アルコールを飛ばす。

醤油の半量と砂糖、味の素を加え沸騰直前まで温める。

火を止め、残りの醤油と昆布、塩を加える。

粗熱が取れたら昆布を取り出し、冷蔵庫で冷やす。