豚こま肉はポリ袋に入れ【Ａ】を揉み込む。ズッキーニは両端を落とし５ミリ幅の輪切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。

フライパンにサラダ油を引き中火。豚肉を炒め、８割くらい火が通ったらズッキーニを加え、２分ほど炒める。

ミニトマトと【Ｂ】を加え、汁気がほぼ無くなるまで炒め合わせる。

器に盛り、大葉を乗せて完成。