Precalentá el horno a 180 °C.

Enmantecá o aceitá ligeramente un molde redondo de 20 cm.

Retirá el centro de las manzanas y cortalas en bastoncitos finos o en rodajas pequeñas. Si querés, podés dejarles la cáscara.

Distribuí las manzanas de manera uniforme sobre la base del molde.

Colocá en la licuadora los huevos, la avena, el aceite, la esencia de vainilla, el polvo para hornear, el endulzante y la canela, si la usás.

Licuá hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

Verté la preparación sobre las manzanas.

Horneá durante 35 a 40 minutos, o hasta que la superficie esté apenas dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Dejá enfriar la torta en el molde durante 10 a 15 minutos antes de desmoldarla.

Servila tibia o a temperatura ambiente.