Roti Sisir Sourdough Discard, ulen manual

Name: Roti Sisir Sourdough Discard, ulen manual
Yield: 2 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr sourdough discard; 250 gr terigu protein tinggi; 1/2 sdt ragi instan (tambahan saya); 50 gr gula pasir; 70 ml susu cair (saya 60 ml); 1 sdm susu bubuk; 1 butir telur; 50 gr margarin (saya palmia royal); 1/4 sdt garam; 2 sdm mentega (saya palmia royal); 2 sdm gula halus; 1 sdm susu cair

Yanti Sifaa @yanti_sifaa

Cianjur

memberdayakan sourdough discard yang sudah menumpuk, dibuatlah camilan& sarapan kesukaan anak2😍 rotinya enak bangett lembutt, ditambah olesan mentega jadi lembab n wangiii😍😍😍

Note: resep asli tidak pakai ragi instan, tapi saya pakai sedikit..

source: @yoeni_pawonbyFaa
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil

memberdayakan sourdough discard yang sudah menumpuk, dibuatlah camilan& sarapan kesukaan anak2😍 rotinya enak bangett lembutt, ditambah olesan mentega jadi lembab n wangiii😍😍😍

Note: resep asli tidak pakai ragi instan, tapi saya pakai sedikit..

source: @yoeni_pawonbyFaa
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil

Lebih banyak

Roti Sisir Sourdough Discard, ulen manual

Yanti Sifaa @yanti_sifaa

Cianjur

memberdayakan sourdough discard yang sudah menumpuk, dibuatlah camilan& sarapan kesukaan anak2😍 rotinya enak bangett lembutt, ditambah olesan mentega jadi lembab n wangiii😍😍😍

Note: resep asli tidak pakai ragi instan, tapi saya pakai sedikit..

source: @yoeni_pawonbyFaa
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil

memberdayakan sourdough discard yang sudah menumpuk, dibuatlah camilan& sarapan kesukaan anak2😍 rotinya enak bangett lembutt, ditambah olesan mentega jadi lembab n wangiii😍😍😍

Note: resep asli tidak pakai ragi instan, tapi saya pakai sedikit..

source: @yoeni_pawonbyFaa
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 loyang

150 grsourdough discard
250 grterigu protein tinggi
1/2 sdtragi instan (tambahan saya)
50 grgula pasir
70 mlsusu cair (saya 60 ml)
1 sdmsusu bubuk
1 butirtelur
50 grmargarin (saya palmia royal)
1/4 sdtgaram
Bahan filling mentega:
2 sdmmentega (saya palmia royal)
2 sdmgula halus
1 sdmsusu cair

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam, uleni sampai setengah kalis lalu tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis. Bulatkan lalu tutup dan diamkan sampai mengembang 2x lipat ±1jam
2

Setelah didiamkan, kempiskan adonan lalu bagi dan timbang menjadi 20 bagian @30 gr. Ambil satu bulatan lalu gilas seukuran lebar loyang, lalu lipat.
3

Susun di dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan diolesi margarin tipis2. Diamkan sampai mengembang 2x lipat. Poles permukaan adonan dengan susu cair lalu panggang selama 20 menit menggunakan suhu 170°c (saya pakai otang api sedang agak besar).
4

Keluarkan roti dari loyang, biarkan sampai hangat.
5

Campurkan bahan filling lalu tim sampai mentega leleh, oleskan pada permukaan roti sisir dan roti siap disantap atau dikemas ke dlm plastik atau wadah kedap udara.