【5分鐘消暑】100日式胡麻冷豆腐 ｜免開火高鈣低卡開胃菜
炎炎夏日廚房像個大烤箱，多待一秒都是煎熬！這道免開火、免流汗的「日式胡麻冷豆腐」，只要打開冰箱、淋上醬汁，5分鐘就能優雅上菜。細緻綿密的嫩豆腐吸飽濃郁香醇的焙煎胡麻醬，再灑上滿滿清爽蔥花，不僅是夏季減脂的優質植物蛋白質來源，更是全家人胃口大開的靈魂開胃菜！
☀️ 夏季吃這道菜的身體好處？
嫩豆腐（補水消暑、高鈣補骨）：夏天流汗量大，水分與礦物質容易流失。
嫩豆腐高水分且含有豐富的植物性蛋白質與鈣質，能提供飽足感又不會造成身體負擔。
胡麻醬（抗氧化、補充好油）：高溫容易讓身體產生自由基，芝麻（胡麻）含有豐富的維生素 E 與lignan酚類化合物，具有極佳的抗氧化能力，且能補充不飽和脂肪酸等優質油脂。
青蔥（開胃驅濕、提升免疫力）：蔥白含有的蒜素能刺激胃液分泌、增進夏天低迷的食慾，並富含維生素 C 幫助身體抵抗夏日疲勞。
完整影片請看：迷閱讀∣家常菜 https://www.youtube.com/playlist?list=PLPQ2_0aFWX3k
【5分鐘消暑】100日式胡麻冷豆腐 ｜免開火高鈣低卡開胃菜
炎炎夏日廚房像個大烤箱，多待一秒都是煎熬！這道免開火、免流汗的「日式胡麻冷豆腐」，只要打開冰箱、淋上醬汁，5分鐘就能優雅上菜。細緻綿密的嫩豆腐吸飽濃郁香醇的焙煎胡麻醬，再灑上滿滿清爽蔥花，不僅是夏季減脂的優質植物蛋白質來源，更是全家人胃口大開的靈魂開胃菜！
☀️ 夏季吃這道菜的身體好處？
嫩豆腐（補水消暑、高鈣補骨）：夏天流汗量大，水分與礦物質容易流失。
嫩豆腐高水分且含有豐富的植物性蛋白質與鈣質，能提供飽足感又不會造成身體負擔。
胡麻醬（抗氧化、補充好油）：高溫容易讓身體產生自由基，芝麻（胡麻）含有豐富的維生素 E 與lignan酚類化合物，具有極佳的抗氧化能力，且能補充不飽和脂肪酸等優質油脂。
青蔥（開胃驅濕、提升免疫力）：蔥白含有的蒜素能刺激胃液分泌、增進夏天低迷的食慾，並富含維生素 C 幫助身體抵抗夏日疲勞。
完整影片請看：迷閱讀∣家常菜 https://www.youtube.com/playlist?list=PLPQ2_0aFWX3k
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
Step 1：食材準備青蔥洗淨，用紙巾擦乾水分後，切成細碎的蔥花備用。
- 2
Step 2：豆腐擺盤將盒裝嫩豆腐小心倒扣移至盤中（倒扣前可先切開外盒底角灌入空氣，會更好脫模），並用乾淨的紙巾輕輕吸乾表面倒出的多餘水分。
- 3
Step 3：調味享用在豆腐表面均勻淋上 2 大匙日式胡麻醬，最後灑上如瀑布般滿滿的蔥花，即可冰涼上菜！
- 4
🩺 給痛風朋友的安心建議：注意胡麻醬的糖分與高脂：比起豆腐，痛風朋友更需要留意醬料！部分市售胡麻醬為了增添風味會添加較多大豆油與糖分，高脂肪飲食會抑制尿酸排泄。建議將胡麻醬份量減半，或改用和風醬油搭配蔥花，吃起來更安心無負擔！完整影片請看：迷閱讀∣家常菜 https://www.youtube.com/playlist?list=PLPQ2_0aFWX3k
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