Kue Lapis Pepe Tapioka Khas Betawi
Lapis pepe atau yang lebih dikenal dengan kue pepe adalah kue tradisional khas Betawi yang memiliki tekstur kenyal, aromatik khas daun jeruk, dan rasanya manis. Berbahan dasar tepung tapioka dan santan, kue ini disajikan dengan lapisan warna-warni, biasanya merah, putih, dan hijau.
Seringnya, kue pepe ini menjadi hidangan wajib dalam berbagai acara adat Betawi, seperti pernikahan dan syukuran. Menurut budayawan Betawi, setiap lapisan kue ini memiliki makna filosofis yang mendalam.
Kue Lapis Pepe ini saya bikin pakai produk Rose Brand, ada tepung Tapioka, gula pasir, dan santannya. Spesial untuk ikutan posbar after meet up teman² KopiJos di tanggal 4 Juli kemarin, dan lagi² pas saya lagi ga bisa join karena udah ada jadwal kegiatan di tempat belajarnya anak².
Tema posbarnya adalah Hidangan Khas Daerah menggunakan Rose Brand. Waah, pasti seru bangeet yaa kemarin, ketemuan, tuker kado, ada potlak, ada acara demo masak pula dari Rose Brand, semoga next time bisa ikut meet up lagi yaa 🥰
Source: @nadia_santoso
#KueLapis
#jajanpasar
#Kopijos
#KopiJos_FavoritSiKecil
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos_Juli2026
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
Kue Lapis Pepe Tapioka Khas Betawi
Lapis pepe atau yang lebih dikenal dengan kue pepe adalah kue tradisional khas Betawi yang memiliki tekstur kenyal, aromatik khas daun jeruk, dan rasanya manis. Berbahan dasar tepung tapioka dan santan, kue ini disajikan dengan lapisan warna-warni, biasanya merah, putih, dan hijau.
Seringnya, kue pepe ini menjadi hidangan wajib dalam berbagai acara adat Betawi, seperti pernikahan dan syukuran. Menurut budayawan Betawi, setiap lapisan kue ini memiliki makna filosofis yang mendalam.
Kue Lapis Pepe ini saya bikin pakai produk Rose Brand, ada tepung Tapioka, gula pasir, dan santannya. Spesial untuk ikutan posbar after meet up teman² KopiJos di tanggal 4 Juli kemarin, dan lagi² pas saya lagi ga bisa join karena udah ada jadwal kegiatan di tempat belajarnya anak².
Tema posbarnya adalah Hidangan Khas Daerah menggunakan Rose Brand. Waah, pasti seru bangeet yaa kemarin, ketemuan, tuker kado, ada potlak, ada acara demo masak pula dari Rose Brand, semoga next time bisa ikut meet up lagi yaa 🥰
Source: @nadia_santoso
#KueLapis
#jajanpasar
#Kopijos
#KopiJos_FavoritSiKecil
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos_Juli2026
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan 2 panci :
Panci 1: campur santan, garam, dan daun pandan.Rebus hingga mendidih, sambil diaduk rata. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
- 2
Panci 2: campur air, gula pasir, dan daun jeruk. Aduk rata lalu rebus hingga mendidih dan gula larut.
Angkat dan biarkan hingga suhu ruang. Sisihkan daun pandan & daun jeruk.
- 3
Tuang santan ke tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil. Lalu tuang larutan gula, aduk rata. Saring jika diperlukan.
- 4
Bagi adonan menjadi 3 bagian:
Ambil sedikit adonan ±100 ml, beri pewarna merah, aduk rata.
Sisa adonan dibagi dua lalu 1 bagian beri pasta pandan, sebagian lain biarkan putih.
- 5
Siapkan cetakan yang telah dioles dengan sedikit minyak.
Tuang 1sdt (5ml) adonan putih, kukus selama 3 menit.
Kemudian tuang 1 sdm adonan hijau, kukus selama 3 menit. Lakukan berselang seling antara adonan putih hijau, masing² kukus selama 3 menit.
Terakhir tuang adonan merah, kukus selama 20 menit.
- 6
Angkat dan biarkan suhu ruang. Lalu lepaskan dari cetakan.
Kue Lapis Pepe Tapioka Khas Betawi siap dinikmati ❤️❤️.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar