ハム（この場合明宝ハム）5枚を厚切りにして大きめに短冊に切ります。

人参細切り、玉ねぎはみじん切りに。ニンニクはみじん切り。

フライパンに油をしき、ニンニクを炒めます。切った具材を入れ、炒めます。暖かいご飯を入れます。

しょうゆ以外の調味料を入れます。あればホタテの生ふりかけを入れます

チャーハンを寄せて空いたところに卵を割り入れます。白身がかたまったら、卵を混ぜて炒り卵に。全体に混ぜます。

しょうゆを鍋ふちから入れて、混ぜ更に炒めます。

お皿に盛ります。大葉を千切りにして、トッピング。写真のようにクリームチーズ、レタスときゅうりを添えます。