ヤングコーンとマッシュルームの塩麹パスタ
こしあん @ankonokitchen
塩麹とオリーブオイル、にんにくで、ペペロンチーノ風
バターを加えるとコクが出て、チーズのような風味になるのでおすすめです！
ヤングコーンとマッシュルームの塩麹パスタ
塩麹とオリーブオイル、にんにくで、ペペロンチーノ風
バターを加えるとコクが出て、チーズのような風味になるのでおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、鷹の爪を4等分くらいに切り、オリーブオイルと一緒に火にかける
- 2
にんにくだけ取り出し、縦半分(お好みで横にも半分)に切ったヤングコーンを入れて、実の部分を下にして焼き色をつける
- 3
ヤングコーンに焼き色がついて来たら、厚めの薄切りにしたマッシュルームを加えて炒める
- 4
火が通って来たら、塩（クレイジーソルトなども◎）少々、バターを加えて和える
- 5
具を端に寄せ、オリーブオイル大さじ1〜2、パスタの茹で汁大さじ1、塩麹（お好み）を加えて、フライパンの中で乳化させる
- 6
茹で上がったパスタ（しっかり水を切らなくてOK）を加えてフライパンの中で和え、塩麹やブラックペッパーで味を整えたら完成！
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