豚こま肉に醤油・酒をよく揉み込む。

マヨネーズ・片栗粉も加え、さらに揉み込む。

肉を一口大にまとめて握り、形を整える（だいたい15〜20個くらい）。

オクラは板摺りし、軽く下茹でしてヘタを落としたら半分に切る。

フライパンに多めの油を熱し、肉を時々転がしながら揚げ焼きにする。

こんがり焼けたら一度肉を取り出し、フライパンをサッときれいにする。

肉とオクラをフライパンに戻し、<タレ>の材料を加える

全体に照りが出るまで全体に絡めながら炒めたら完成。