茄子は縦横半分に切って、皮目に斜めに切り込みをいれる。
ピーマンは縦4等分に切ってヘタとたねをとる。

フライパンにサラダ油をひき、茄子を皮目を下にして並べ、中火で1分程焼く。

茄子をひっくり返し、ピーマンも加えてさらに1〜2分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

汁気を切ったツナ缶のツナと☆の調味料を加え、ふつふつしたら蓋をし、3分蒸し焼きにする。