じゃがいもはよく洗った後芽を取り、厚さ3mmの薄切りにする（水にはさらさない）。玉ねぎは薄切りにする。

耐熱皿にバター5gを薄く塗る。

フライパンにバター15gを入れ、弱火で玉ねぎと豚ひき肉を炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、にんにくチューブとアンチョビペーストを加え、30秒ほど炒める。

牛乳を加え、ヘラで混ぜて溶かす。

じゃがいもを加え、中火で沸騰させたら弱火にし、7〜8分煮る。

じゃがいもが柔らかくなり、ソースがとろっとしたら塩・黒こしょうで味を調える。

卵を囲うようにピザ用チーズをたっぷりのせる。

オーブントースター（1000W前後）で8〜10分、チーズに焼き色がつくまで焼く。焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる