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和風ピカタ-レシピのメイン写真

和風ピカタ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

青のりの効いた和風ピカタです。
1人分:215kcal/たんぱく質19.2g/食塩相当量0.9g/野菜使用量10g

■三郷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)和風ピカタ/(副菜)長ねぎときのこのマリネ(レシピID:26382982)/(副菜)かぼちゃとれんこんのきな粉和え(レシピID:26382992)/(汁物)小松菜の豆乳みそ汁(レシピID:26382994)
【献立1人分】
エネルギー:698kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:28.7g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:252g

青のりの効いた和風ピカタです。
1人分:215kcal/たんぱく質19.2g/食塩相当量0.9g/野菜使用量10g

■三郷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)和風ピカタ/(副菜)長ねぎときのこのマリネ(レシピID:26382982)/(副菜)かぼちゃとれんこんのきな粉和え(レシピID:26382992)/(汁物)小松菜の豆乳みそ汁(レシピID:26382994)
【献立1人分】
エネルギー:698kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:28.7g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:252g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

青のりの効いた和風ピカタです。
1人分:215kcal/たんぱく質19.2g/食塩相当量0.9g/野菜使用量10g

■三郷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)和風ピカタ/(副菜)長ねぎときのこのマリネ(レシピID:26382982)/(副菜)かぼちゃとれんこんのきな粉和え(レシピID:26382992)/(汁物)小松菜の豆乳みそ汁(レシピID:26382994)
【献立1人分】
エネルギー:698kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:28.7g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:252g

青のりの効いた和風ピカタです。
1人分:215kcal/たんぱく質19.2g/食塩相当量0.9g/野菜使用量10g

■三郷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
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【献立1人分】
エネルギー:698kcal(ごはん150g含)
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材料

2人分
  • ささみ 2切れ(160g)
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎マヨネーズ 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • ★卵 1個
  • ★食塩 軽くひとつまみ(0.8g)
  • ★青のり 少々(0.5g)
  • 油 小さじ2
  • ミニトマト 2個
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作り方

  1. 1

    ささみの筋をとり、フォークで数カ所刺したら、ひと口大に切る。◎調味液(酒とマヨネーズ)で漬け込む。

    • 和風ピカタ作り方1写真
  2. 2

    薄力粉をまぶしたら、★卵液(卵・食塩・青のり)をからめる。

    • 和風ピカタ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷き、中火で熱する。ささみを入れ、焼き色がつくまで焼き、裏返し、火が通るまで焼く。

    • 和風ピカタ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け、ミニトマトを添えたら、主菜の出来上がり。

    • 和風ピカタ作り方4写真

コツ・ポイント

ささみを酒・マヨネーズに漬け込むことでやわらかく仕上がります。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2026/08/28 00:10に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

ピカタ ミニトマト ささみ 薄力粉 卵 酒

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