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おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め
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おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め-レシピのメイン写真

おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

梅のさっぱりした酸味と青じその爽やかな香りが食欲をそそる一品。豚こまの旨みとホクホク&シャキッとした長芋の食感が相性抜群です。めんつゆで味付け簡単!暑い日にもご飯がすすむ、おかずにもおつまみにもおすすめ♪

梅のさっぱりした酸味と青じその爽やかな香りが食欲をそそる一品。豚こまの旨みとホクホク&シャキッとした長芋の食感が相性抜群です。めんつゆで味付け簡単!暑い日にもご飯がすすむ、おかずにもおつまみにもおすすめ♪

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おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

梅のさっぱりした酸味と青じその爽やかな香りが食欲をそそる一品。豚こまの旨みとホクホク&シャキッとした長芋の食感が相性抜群です。めんつゆで味付け簡単!暑い日にもご飯がすすむ、おかずにもおつまみにもおすすめ♪

梅のさっぱりした酸味と青じその爽やかな香りが食欲をそそる一品。豚こまの旨みとホクホク&シャキッとした長芋の食感が相性抜群です。めんつゆで味付け簡単!暑い日にもご飯がすすむ、おかずにもおつまみにもおすすめ♪

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材料

2人分
  • 長芋 150g
  • 豚の小間切れ肉 200g
  • 米粉(または薄力粉) 小さじ2
  • 米油(またはサラダ油) 小さじ2
  • 青じそ 3枚
  • (a)
  • 梅肉 (塩分10%の梅干し・大粒)1個分
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて7mm幅の半月切りにする。豚こまは米粉をまぶす。(a)は混ぜ合わせておく。

    • おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに米油を中火で熱し、長芋をいれる。たまに返して3分ほど焼く。

    • おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め作り方2写真
  3. 3

    豚こまを入れて、肉の色が変わるまで炒める。

    • おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め作り方3写真
  4. 4

    (a)を加えて全体を絡め合わせる。火を止め、ちぎった青じそを加えてサッと混ぜる。

    • おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め作り方4写真
    • おかわり確定!豚こまと長芋の梅しそ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

◯豚こまに米粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。
◯梅肉の梅干しは、塩分10%大粒タイプを1個使用してます。

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2026/07/31 05:11に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 米粉 豚肉 お肉 梅肉 薄力粉 こま切れ 山芋 米

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