海老チリの主役降板という大事件『豚チリ』

このドラマを思いつき、現在調理前の手記です。絶対に美味しい!ご飯に合う!なんで海老チリは海老じゃなくちゃダメなの?そうだ名前を変えればいいじゃん!という事での【豚チリ】今回コマ肉でトライしますが、肉団子も美味しそう。「酢鶏」風に鶏唐揚げに絡めても美味しそう!そうだ!一口大のフィッシュフライでも美味しそう!ワクワクして来た!楽しくなければ料理じゃない!これ既に作ってる人居るかな?居たらゴメンね、パクったわけじゃないからね。ブラックタイガーや冷凍海老よりコスパも良いね(笑)調理前なのに興奮が止まらない!あ〜!炒めたパスタに餡掛け風にトッピングしても美味そうだ!アイデアが止まらない!作った結果、食べて大満足の美味さで完食
海老チリの主役降板という大事件『豚チリ』
このドラマを思いつき、現在調理前の手記です。絶対に美味しい!ご飯に合う!なんで海老チリは海老じゃなくちゃダメなの?そうだ名前を変えればいいじゃん!という事での【豚チリ】今回コマ肉でトライしますが、肉団子も美味しそう。「酢鶏」風に鶏唐揚げに絡めても美味しそう!そうだ!一口大のフィッシュフライでも美味しそう!ワクワクして来た!楽しくなければ料理じゃない!これ既に作ってる人居るかな?居たらゴメンね、パクったわけじゃないからね。ブラックタイガーや冷凍海老よりコスパも良いね(笑)調理前なのに興奮が止まらない!あ〜!炒めたパスタに餡掛け風にトッピングしても美味そうだ!アイデアが止まらない!作った結果、食べて大満足の美味さで完食
作り方
- 1
豚肉に塩胡椒で下味を付け、片栗粉をまぶしてOIL①で焦げ目をつけて焼き、肉を取り出し人参を炒め焦げてきたら茄子玉葱を投入
- 2
玉葱が透明になる前に★戻し椎茸とピーマンをあと入れ。椎茸の旨味とピーマンの食感を味わえる炒め加減で
- 3
茄子に火が入ったらOIL②を入れ長葱微塵切りを炒め、☆を炒めて香りを出し紹興酒、ケチャップを炒めさらに〇を加え煮詰める
- 4
汁気が減ってきたら水溶き片栗粉を加え仕上げに胡麻油を垂らして完成
- 5
苦瓜海老チリ ID26327739 コチラもオススメ!!!
コツ・ポイント
✱豆瓣醤は赤いタイプの方が色的にはチリソースに向いてますが、茶色い熟成タイプの方が旨味は増します。どちらでもOK。✱干し椎茸は事前に200ccの水に浸けて戻しておく ✱水溶き片栗粉は【片栗粉:水=1:1】
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