彩り野菜とささみの炒め物
ささみが柔らかくやや濃いめの味付けで野菜もおいしく頂けます。冷めてもおいしいので余ったらお弁当にもぜひ。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り3等分にカットし、塩コショウ・酒をもみ込んでおく。
- 2
玉ねぎは5mm幅で半分の長さにカット、ナスは乱切り、パプリカ・ピーマンは一口大に切る。しめじはほぐす。
- 3
フライパンに油を熱し、野菜をすべて入れる。酒をふりかけ蓋をして時々混ぜながら蒸し焼きにする。
-
- 4
野菜に火が通ったら一度取り出す。
- 5
ささみに小麦粉をまぶし、フライパンで両面を焼く（蓋をして中まで火を通す）。
-
- 6
焼けたら野菜を戻し、混ぜ合わせたタレを加えて全体に絡める。
-
- 7
しっかり絡めたら火を止めて完成。
コツ・ポイント
ささみの下味漬け込み時間は２～３時間でしたが時間がなければ10分以上おけるとよいです。野菜はお酒で蒸し焼きにするとジューシーに仕上がります。
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