【初心者向け】簡単！ほうれん草の茹で方
『初心者向け』ほうれん草の茹で方
簡単そうで今更聞けないレシピ。
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軸を少しカットして一枚ずつよく洗う(苦味が気にならないなら食べたい。 栄養あり、下記参照)お鍋にお湯も茹で始める。
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お好みの大きさにザクザク切る(茹でたら縮みます)私はこれを横にさらに3等分します。
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- 3
沸騰したお湯に②を入れ、塩少々(お好み、だいたいひとつまみ)を入れる。慣れるまでは火を一度止めて入れても
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- 4
少ししたらふわっと浮いてくるのでどのお箸などで全体が茹でられるようにする。アクが目安、だいたい1、2分茹でる
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- 5
ザルに上げ、しばらく放置。この間に次の一品を！
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- 6
完成。そのままでも甘いです。あえる場合は、手をよく洗い(またはビニール手袋で)ほうれん草を絞ってから。下記参照
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コツ・ポイント
☆あえる時の例： 砂糖+醤油 各大さじ１ ごまやナッツにオリーブオイル少々 細かくした梅干しに鰹と出汁など
☆余ったら冷凍保存可ですが水っぽくなるので、お味噌汁とかに入れる方がベター
☆切り落とした軸は「マンガン」が豊富に入っています。
つくれぽ
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