レンジで茄子とカラーピーマンの煮浸し
レンジDE煮浸し進化!!
茄子の色止めで彩りをよく
パート2
保存食できるので副作用に沢山作り置き
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を数箇所むき、6～8cm長さに切る。太ければ縦半分に切り、隠し包丁を入れる。切った茄子はすぐに水にさらす。
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- 2
5分ほどアク抜きと色止めをする。水気をしっかり拭き取り耐熱容器に入れてごま油(分量外小さじ2～3)をまぶし混ぜる
- 3
ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分半～5分加熱し、しんなりになったらすぐに冷水にサッとくぐらせて色止めする
- 4
カラーピーマン、しめじ、ちくわは食べやすい大きさに切る。ちくわは縦に切って斜め切りにする。③の容器に入れ
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- 5
他の具材と調味料（麺つゆ、みりん、酒、水、ごま油）を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱
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- 6
加熱したナス、ちりめん、しょうがを加え、全体を軽く混ぜて、再度しっかり火を通す
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- 7
粗熱が取れたら器に盛る。小口ねぎ、ちりめんがあればいればふりかける。(冷たく冷やして食べるのもおすすめです)
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コツ・ポイント
✩.*˚ナスの色を鮮やかに保つために、加熱後すぐに冷水にとることがポイントです。
✩.*˚密封容器冷蔵庫保存2～3日清潔な箸やスプーンで盛り付けでより安心!!
✩.*˚パート1簡単茄子の煮浸しレピID18403257
つくれぽ
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