🍄‍🟫Στιφάδο μανιταριών με ρύζι🍄‍🟫

Name: 🍄🟫Στιφάδο μανιταριών με ρύζι🍄🟫
Yield: 4 μεγάλες μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ λευκά μανιτάρια; 800 γρ περίπου καθαρισμένα κρεμμύδια για στιφάδο; 280 γρ ρύζι; 3 σκελίδες σκόρδο; 1 μεγάλη ντομάτα; 3 κ.σ. Πελτές ντομάτας; 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί; 2 κ.σ. Ξύδι; Ελαιόλαδο; 2 κ.γ. Ζάχαρη; 2 δαφνόφυλλα; 4-5 γαρίφαλα; 2-3 μπαχάρια; 1/2 κουταλάκι κανέλα; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Άννα @Annaxxxx

Αθήνα

Το στιφάδο είναι ένα φαγητό που μου θυμίζει τη γιαγιά μου. Εγώ το έκανα με μανιτάρια όμως, για να ξεφύγουμε λίγο από το κρέας. Μύριζε όλο το σπίτι γαρίφαλο! Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε☺️

Δες περισσότερα

🍄‍🟫Στιφάδο μανιταριών με ρύζι🍄‍🟫

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1+ ώρα

4 μεγάλες μερίδες

500 γρλευκά μανιτάρια
800 γρπερίπου καθαρισμένα κρεμμύδια για στιφάδο
280 γρρύζι
3 σκελίδεςσκόρδο
1 μεγάληντομάτα
3 κ.σ.Πελτές ντομάτας
1 ποτηράκικόκκινο κρασί
2 κ.σ.Ξύδι
Ελαιόλαδο
2 κ.γ.Ζάχαρη
2δαφνόφυλλα
4-5γαρίφαλα
2-3μπαχάρια
1/2 κουταλάκικανέλα
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1+ ώρα

1

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και χαράζουμε ένα Χ στο κάτω μέρος τους. Τα μεγάλα τα κόβουμε σε τέταρτα. Τα σοτάρουμε 10 λεπτά σε μεγάλη κατσαρόλα με λάδι.
2

Στο μεταξύ ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Αφαιρούμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε τα μανιτάρια.
3

Μόλις μαλακώσουν τα μανιτάρια, ρίχνουμε τα κρεμμύδια πίσω μαζί με το σκόρδο. Σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
4

Ρίχνουμε τον πελτέ, τη ζάχαρη, και τη ντομάτα σε μικρά κομματάκια και ανακατεύουμε. Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά μας και 1.5 ποτήρι νερό. Κατεβάζουμε το μάτι της κουζίνας στο χαμηλό (εγώ το έβαλα στο 3) και βράζουμε με μισό-σκεπασμένο καπάκι για 40 λεπτά περίπου.
5

Φτιάχνουμε το ρύζι όπως μας αρέσει και έτοιμο! Εγώ έβαλα ρύζι Jasmine και το έβρασα 10 λεπτάκια με αλάτι και πιπέρι.