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材料

2人分
  • エリンギ 1株
  • 宗田節だしつゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 油 適宜
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦に手で裂く

  2. 2

    ポリ袋にエリンギ、宗田節だしつゆ、ごま油を入れて揉み込み10分ほど置く

    • エリンギのだしから作り方2写真
  3. 3

    エリンギに片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに多めの油をひいて180℃でカリっとなるまで揚げ焼きにしたら完成

コツ・ポイント

お好みで生姜やにんにくのすりおろしを加えてパンチを出しても◯

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2026/08/28 07:06に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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片栗粉 エリンギ

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