Chicken Teriyaki ala Sushi Tei

Name: Chicken Teriyaki ala Sushi Tei
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam boneless, cuci bersih kucuri perasan jeruk nipis, diamkan 10 mnt lalu bilas; 3 siung bawang putih parut; 1 ruas jahe parut; Garam; Gula (aku pakai palm sugar) boleh pakai gula pasir biasa; Merica; Kaldu jamur; Kaldu ayam bubuk; 10 sdm tepung maizena; 1 sdt garam; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1 siung bawang bombay; 3 siung bawang putih parut; 1 ruas jahe parut; 200 ml saus teriyaki siap pakai; 150 ml kaldu ayam (saya stok di freezer kaldu ayam asli); 1 sdm palm sugar (sbg penyeimbang rasa krn biasanya saus teriyaki siap pakai terlalu asin)

Setya Rini @thehalalkitchen90

Bogor

Ini enaaak wajib cobaaa... pernah coba yg resep teriyaki ala yoshinoya, tapi lebih enak ini sih menurutku, krn ayamnya di coating dl.

Lebih banyak

Chicken Teriyaki ala Sushi Tei

Setya Rini @thehalalkitchen90

Bogor

Ini enaaak wajib cobaaa... pernah coba yg resep teriyaki ala yoshinoya, tapi lebih enak ini sih menurutku, krn ayamnya di coating dl.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgpaha ayam boneless, cuci bersih kucuri perasan jeruk nipis, diamkan 10 mnt lalu bilas
Bahan marinasi:
3 siungbawang putih parut
1 ruasjahe parut
Garam
Gula (aku pakai palm sugar) boleh pakai gula pasir biasa
Merica
Kaldu jamur
Kaldu ayam bubuk
Pelapis:
10 sdmtepung maizena
1 sdtgaram
1 sdmkaldu jamur
1/2 sdtmerica bubuk
Saus Teriyaki
1 siungbawang bombay
3 siungbawang putih parut
1 ruasjahe parut
200 mlsaus teriyaki siap pakai
150 mlkaldu ayam (saya stok di freezer kaldu ayam asli)
1 sdmpalm sugar (sbg penyeimbang rasa krn biasanya saus teriyaki siap pakai terlalu asin)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 10 menit (aku semalaman supaya makin meresap).
2

Panaskan minyak goreng, baluri ayam dengan bahan pelapis, goreng hingga matang permukaan kulit crispy. Goreng semua ayam lalu sisihkan.
3

Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan saus teriyaki dan kaldu ayam. Beri palm sugar, koreksi rasa. Masak hingga saus mengental.
4

Panaskan pan berbeda, pansear ayam yg telah digoreng tadi hingga permukaannya kecoklatan atau sedikit menggelap supaya ada aroma smoky, masukan saus teriyaki,tunggu hingga saus sedikit menyusut dan menyerap ke ayam, angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Setya Rini @thehalalkitchen90

pada 05 Agustus 2026 00.21

Bogor

Masih terus belajar dan senang mencoba resep² baru.. semoga akun ini bisa bermanfaat dan mengalirkan pahala jariyah kelak , membantu siapapun yg membutuhkan untuk ide usaha, jualan, atau untuk para pemula yg baru memulai belajar memasak seperti saya :)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sushi Teriyaki Gula Ayam Paha Ayam Jeruk Nipis Palm Sugar Jamur Tepung Bawang Putih Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya