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エリンギ&さつまいも♪ガリバタきんぴら
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エリンギ&さつまいも♪ガリバタきんぴら-レシピのメイン写真

エリンギ&さつまいも♪ガリバタきんぴら

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

エリンギの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。きんぴらの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。細切りなので火通りも早いです。

エリンギの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。きんぴらの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。細切りなので火通りも早いです。

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エリンギ&さつまいも♪ガリバタきんぴら

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

エリンギの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。きんぴらの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。細切りなので火通りも早いです。

エリンギの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。きんぴらの旨味とさつまいもの甘味をガーリックバターで合わせた一品です。細切りなので火通りも早いです。

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材料

  • エリンギ 1パック(120g程度)
  • さつまいも 180g
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにく(チューブ) 8g
  • バター 10g
  • 醤油 小さじ1
  • 黒ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    エリンギとさつまいもを細切りする。さつまいもは水の入ったボールに入れあく抜きする。しばらくしてからペーパーで軽くふく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りがたったらエリンギとさつまいもを加え炒める(中火4で6分程度)。

  3. 3

    おおよそ火が通ったら、バターと醤油を加え、少し焼いて全体がなじんだら黒ゴマをふって完成。

コツ・ポイント

さつまいもとエリンギを炒めるときは必要以上に触らないで焼き目をつける方が美味しいです。
始めはサラダ油で焼き、香りと最後の焼きのために終盤にバターを入れた方がいいと思います。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2026/08/09 01:56に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

きんぴら さつま芋 エリンギ にんにく バター

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