Ayam Palekko

Name: Ayam Palekko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Dada Ayam Fillet; 3 pcs Daun Jeruk; 1 pcs Daun Salam; 4 sdm Air Asam Jawa; 400 ml Air; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1 sdt Kaldu Jamur; 10 pcs Bawang Merah; 8 pcs Bawang Putih; 5 pcs Cabe Keriting; 10 pcs Cabe Rawit (me : 5 pcs); 3 cm Kunyit; 3 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 2 pcs Serai

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Resep by : ig Martin Praja

Lebih banyak

Ayam Palekko

Aurelia Evelinadine @chefreaevelinadine

Resep by : ig Martin Praja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDada Ayam Fillet
3 pcsDaun Jeruk
1 pcsDaun Salam
4 sdmAir Asam Jawa
400 mlAir
1 sdtGaram
1/2 sdtGula
1 sdtKaldu Jamur
Bumbu Halus :
10 pcsBawang Merah
8 pcsBawang Putih
5 pcsCabe Keriting
10 pcsCabe Rawit (me : 5 pcs)
3 cmKunyit
3 cmJahe
3 cmLengkuas
2 pcsSerai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas dan serai.
2

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga matang dan tidak langu.
3

Masukkan ayam dan air. Masak hingga airnya mendidih. Masukkan garam, gula, kaldu jamur dan air asam jawa. Aduk rata.
4

Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.