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二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁
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二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁-レシピのメイン写真

二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

国産のシジミがあると作ります^ ^今回は、青森県産のシジミを使った基本のしじみ汁!砂抜き済みとかいてあっても、自宅で少し砂抜きするのがポイント!お酒を飲みすぎた次の日に飲みたい…シジミの出汁がたっぷり出た美味しいお味噌汁です♪

国産のシジミがあると作ります^ ^今回は、青森県産のシジミを使った基本のしじみ汁!砂抜き済みとかいてあっても、自宅で少し砂抜きするのがポイント!お酒を飲みすぎた次の日に飲みたい…シジミの出汁がたっぷり出た美味しいお味噌汁です♪

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二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

国産のシジミがあると作ります^ ^今回は、青森県産のシジミを使った基本のしじみ汁!砂抜き済みとかいてあっても、自宅で少し砂抜きするのがポイント!お酒を飲みすぎた次の日に飲みたい…シジミの出汁がたっぷり出た美味しいお味噌汁です♪

国産のシジミがあると作ります^ ^今回は、青森県産のシジミを使った基本のしじみ汁!砂抜き済みとかいてあっても、自宅で少し砂抜きするのがポイント!お酒を飲みすぎた次の日に飲みたい…シジミの出汁がたっぷり出た美味しいお味噌汁です♪

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材料

4〜5杯分
  • ・しじみ 200〜250gくらい
  • ・豆腐 1/2丁
  • ・水 600〜800mlくらい
  • ・酒 大さじ3〜4
  • ・味噌 大さじ2程(家庭のお味噌の塩分で調整)
  • ・塩(砂抜き用) 大さじ2(砂抜き用)
  • ・水(砂抜き用) しじみひたひた分
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作り方

  1. 1

    しじみは、しじみがヒタヒタになるくらいの水に塩大さじ2〜2.5を加え、暗い冷蔵庫や野菜室などに30分〜1時間ほどおく。

  2. 2

    砂抜き後、しじみをよく洗う。豆腐は、その間キッチンペーパーなどに包み水切りしておく。水切り後、賽の目に切る。

    • 二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁作り方2写真
    • 二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁作り方2写真
    • 二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁作り方2写真
  3. 3

    鍋にしじみと水(600〜800ml)、お酒(大さじ3〜4)を入れ、中火で加熱する。沸々なったところへ、お豆腐を入れる。

    • 二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁作り方3写真
  4. 4

    再び沸騰したら火を弱め、しじみが開いてるか確認する。だいたい開いていればOK。お味噌(大さじ2程度)を溶かし入れる。

    • 二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁作り方4写真
    • 二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁作り方4写真
  5. 5

    味噌は家庭のお味噌の塩分に合わせて量を調整してください。最後、味の調整をして完成。

    • 二日酔いにぴったり!基本のしじみ汁作り方5写真

コツ・ポイント

・豆腐は、水切りすること。
・お酒を入れることで、風味を出す。

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2026/08/17 02:39に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

しじみ汁 しじみ 酒 味噌 豆腐

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