Pisang Goreng Sambal Terasi
🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀
Kangen makan gorengan ini 🍌
Waktu masih di Samarinda, pertama kali makan dikasih tetangga yang notabene orang Bugis. Mereka sebutnya Pisang Epe. Awalnya aneh makan gorengan pisang pakai sambal, tapi lama-lama enak juga 😊
🍀Resep Ke- 20🍀
Pisang Goreng Sambal Terasi
🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀
Kangen makan gorengan ini 🍌
Waktu masih di Samarinda, pertama kali makan dikasih tetangga yang notabene orang Bugis. Mereka sebutnya Pisang Epe. Awalnya aneh makan gorengan pisang pakai sambal, tapi lama-lama enak juga 😊
🍀Resep Ke- 20🍀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan pisang mentah. Pisahkan dari pangkalnya.
- 2
Masukkan garam ke dalam baskom. Tuangkan air secukupnya. Kupas pisang.
- 3
Masukkan satu persatu pisang ke dalam baskom berisi air garam. Kupas pisang sampai habis.
- 4
Rendam pisang di dalam air garam selama 15 menit. Tiriskan. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya.
- 5
Masukkan pisang. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- 6
Letakkan pisang beralaskan plastik dan talenan. Tutup plastik, lalu pipihkan pisang menggunakan ulegan. Lakukan saat pisang dalam kondisi panas (hangat) agar mudah dibentuk.
- 7
Sisihkan pisang pipih ke dalam piring.
- 8
Ulangi hingga bahan habis.
- 9
Panaskan minyak goreng (gunakan minyak sisa goreng pisang sebelumnya). Masukkan pisang. Balik sisi lainnya agar matang merata.
- 10
Goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah.
- 11
Ulangi hingga bahan habis.
- 12
Pindahkan ke dalam wadah. Sementara itu siapkan bumbu sambalnya.
- 13
Cuci bersih bumbunya. Pisahkan terasinya. Didihkan air untuk merebus bumbu sambal (bisa juga digoreng, sesuai selera).
- 14
Masukkan bumbunya. Rebus hingga bumbu agak lembek dan pucat.
- 15
Angkat dan tiriskan bumbu yang sudah direbus. Siapkan cobek. Masukkan gula pasir, garam, kaldu jamur Totole dan terasi. Masukkan bumbu rebus.
- 16
Haluskan. Koreksi rasa.
- 17
Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)