Ensalada de Quinoa y Pollo, melocotón, piña, uvas con queso feta, piñones y nueces
Esta receta me la pasó una buena amiga, que suele combinar siempre ingredientes con buenas ideas y me pareció genial. Gracias @cook_86674884 . Se puede combinar con una buena cerveza negra Praga bien fría
Ensalada de Quinoa y Pollo, melocotón, piña, uvas con queso feta, piñones y nueces
Esta receta me la pasó una buena amiga, que suele combinar siempre ingredientes con buenas ideas y me pareció genial. Gracias @cook_86674884 . Se puede combinar con una buena cerveza negra Praga bien fría
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un wok a fuego fuerte (5 de 6) se pone un chorrete de aceite y se añaden los piñones y las nueces hasta que se doren. Se retiran a un plato y se reservan
- 2
Mientras se van haciendo los piñones y nueces, en otro fuego ponemos a máxima potencia (6 de 6) una cacerola con agua para llevar a ebullición. Pesamos 320 g Quinoa, la lavamos y la metemos en el agua cuando rompa a hervir, añadimos 3 puñados de sal y dejamos el tiempo que nos indique el fabricante, en este caso 20', pero bajando el fuego al mínimo.
- 3
Cuando retiremos del bol los piñones y nueces, sin añadir más aceite y con el fuego a máxima potencia (6 de 6) metemos los melocotones, previamente lavados, pelados y partidos en cubos, la piña cortada en cubos y las uvas. Dejamos que se caramelicen bien y una vez dorados los retiramos a una fuente y reservamos
- 4
Una vez retirado, en el mismo wok, pero bajando el fuego (5 de 6) introducimos los filetes de pollo salpimentados previamente y los hacemos bien por ambos lados. Los troceamos en cubos y los incorporamos juntos a la fruta
- 5
Por último, escurrimos la quinoa y finalmente cortamos el queso feta y lo mezclamos todo, añadiendo una mezcla de aceite, lima y orégano que será justo al servir.
- 6
Se puede tomar frío o templado.
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios