Lemon pie con azúcar orgánico el merengue

Name: Lemon pie con azúcar orgánico el merengue
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ---------- Masa:; 220 g harina leudante; 150 g manteca; 3 yemas; ----------- Crema de limón:; 1 yema; 500 g queso crema; 100 g azúcar común; 2 jugo de limones; 3 cucharadas fécula de maíz; Trozo de manteca; ----------- Merengue:; 4 claras; 7 cucharadas azúcar organico

CeciBerg. @CeciBerg

RIO CUARTO

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Lemon pie con azúcar orgánico el merengue

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

----------Masa:
220 gharina leudante
150 g manteca
3 yemas
-----------Crema de limón:
1yema
500 gqueso crema
100 g azúcar común
2 jugo de limones
3 cucharadasfécula de maíz
Trozo de manteca
-----------Merengue:
4claras
7 cucharadas azúcar organico

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Hacer un círculo con la harina, colocar los ingredientes y forma una masa luego dejarla reposar en la heladera 30 min.
2

Crema de limón: disolver en el jugo de limón la fécula, llevar a fuego lento resolviendo, agregar el azúcar la yema un trozo de manteca. Formar una crema.
3

Merengue: batir las claras a punto nieve y en forma de lluvia agregar el azúcar batir, a baño maría hasta espesar. Si se desea agregar un poquito de cremor tártaro
4

Estirar la masa, cocinar hasta dorar en horno suave luego cubrir con la crema de limón y decorar con el merengue,llevar a horno para dorar el merengue.