Ikan masak Tjintjoan resep bitja 1864
Resep aslinya tidak menggunakan ikan lele, tetapi menggunakan ikan laut, karena saya tidak punya, dan hanya punya lele, ya sudah ini saja yang saya masak
Ikan masak Tjintjoan resep bitja 1864
Resep aslinya tidak menggunakan ikan lele, tetapi menggunakan ikan laut, karena saya tidak punya, dan hanya punya lele, ya sudah ini saja yang saya masak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan lele, rendam di larutan garam dan cuka agar bau amis hilang
- 2
Goreng hingga matang, usahakan di goreng sedikit kering karena ada rasa kriuk saat di siram bumbu menambah aroma
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe, tumis hingga wangi, setelah wangi tambahkan sedikit air lalu masukan kecap manis, kecap asin dan cuka dapur. Setelah mendidih masukan tepung maizena yang sudah di encerkan agar saus mengental. Lalu masukan tomat segar yang sudah di iris
- 4
Setelah mengental, masukan lele goreng ke wajan, aduk perlahan hingga bumbu merata menyelimuti lelenya. Angkat dan hidangkan
Tips
Resep Ikan Tjintjoan (Ejaan Asli)
Halaman 74-75:
Ambil ikan jang gemok, kasih kaloear isi proetnja, tjoetji bresih, taroh garam, goreng sama minjak, boemboenja, bawang merah, bawang poeti, djae toemboek haloes, ambil satoe kwali taroh sedikit minjak, goreng itoe boemboe-boemboe, lantas taroh sedikit tjoeka, sedikit ketjap biar mendidih, lantas taroh itoe ikan jang soedah di goreng, sekali mendidih angkat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar