(Sourdough Discard) Roti Tawar Merah Putih - Versi Margarin
Menyemarakkan Hari Kemerdekaan mari kita rayakan dari dapur dengan membuat aneka hidangan berwarna merah putih seperti bendera kita 🤩🇮🇩
Masih dengan roti tawar, kali ini dibuat motif lain. Dan untuk resep sebetulnya sama ya dengan roti tawar merah putih sebelumnya, hanya saja untuk yang ini versi menggunakan margarin dan dikurangi takarannya menyesuaikan karena aku buat jadi roti tawar tutup 😉🙌🏻
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Agustus2026
#SemangatMerahPutih
#Kopijos_SemangatMerahPutih
(Sourdough Discard) Roti Tawar Merah Putih - Versi Margarin
Menyemarakkan Hari Kemerdekaan mari kita rayakan dari dapur dengan membuat aneka hidangan berwarna merah putih seperti bendera kita 🤩🇮🇩
Masih dengan roti tawar, kali ini dibuat motif lain. Dan untuk resep sebetulnya sama ya dengan roti tawar merah putih sebelumnya, hanya saja untuk yang ini versi menggunakan margarin dan dikurangi takarannya menyesuaikan karena aku buat jadi roti tawar tutup 😉🙌🏻
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Agustus2026
#SemangatMerahPutih
#Kopijos_SemangatMerahPutih
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan dulu campuran pewarna untuk membuat roti yang berwarna merah nantinya.
Campur angkak bubuk dan air panas, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan lebih dulu.
- 2
Campur semua terigu, sourdough discard, gula pasir, ragi instan dan air putih dingin. Aduk sampai tercampur rata.
- 3
Tambahkan margarin dan garam. Lanjutkan proses mixing menggunakan hand mixer.
Mixer sampai adonan kalis (tidak menempel lagi di wadah). Kemudian bagi menjadi 2 bagian.
1 bagian biarkan putih. 1 bagian tambahkan dengan pewarna merah yang sudah disiapkan sebelumnya dan tambahkan pewarna makanan merah cabe.
- 4
Lanjut proses mixer masing2 adonan sampai kalis elastis.
- 5
Lakukan window pane test.
- 6
Bulatkan adonan masing2, istirahatkan sampai mengembang 2x lipat waktu menyesuaikan suhu ruang masing2 (aku 30 menit)
- 7
Kempeskan adonan masing2. Masing2 adonan digilas dengan lebar seukuran loyang. Kemudian gulung dan rapatkan.
- 8
Masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi olesan margarin tipis2. Posisi adonan seperti terlihat di foto.
- 9
Tutup adonan, proofing final adonan sampai mengembang hampir 1 cm dari bibir loyang, waktu menyesuaikan suhu ruang masing2 (aku 60 menit)
- 10
Panaskan oven. Tutup loyang roti tawar dengan penutupnya (oles juga tutupnya dengan margarin).
- 11
Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang roti tawar sampai matang suhu 180-200° C selama 45-50 menit, menyesuaikan oven masing2.
Aku pakai oven tangkring ± 50 menit.
- 12
Angkat dan hentakan loyang 1x perlahan. Buka tutup loyang. Biarkan sebentar roti di loyang ± 5 menit.
- 13
Keluarkan roti dari loyang, oles semua sisinya dengan margarin. Biarkan dingin di cooling rack.
- 14
Potong roti tawar setelah kondisi benar2 dingin agar hasilnya rapi dan mudah dipotong.
- 15
Roti tawar merah putih dengan sourdough siap disajikan.
Tips
Panaskan oven tangkring ± 15 menit sebelum digunakan. Pengaturan api kompor menyesuaikan jenis kompor masing2, jika ada lebih baik lengkapi dengan termometer digital.
Untuk 20 menit pertama jangan dibuka ovennya, selanjutnya oven bisa dibuka dan loyang bisa diputar posisinya agar roti matang merata. Putar berkala setiap 10-15 menit sampai roti matang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar