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揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール
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揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール-レシピのメイン写真

揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール

meru103
meru103 @cook_40064539

揚げない、卵なし、パン粉なしなのに、口のなかでとろけるような食感の驚くほどやわらかいミートボールです。
ケチャップにウスターソースとしょうゆを煮込んだ濃厚なタレでご飯が止まらない味付けです。

豚ひき肉に玉ねぎとしめじをたっぷり加えて、かさまし。
しめじは細かく刻むので存在感がほとんどなく、きのこが苦手な方にもおすすめです。

小麦粉を使うことで肉の水分を抱え込み、なめらかで柔らかな食感になります。

手軽に作れ、お弁当のおかずにもぴったり。日持ちもするのでつくりおきにもおすすめです。

揚げない、卵なし、パン粉なしなのに、口のなかでとろけるような食感の驚くほどやわらかいミートボールです。
ケチャップにウスターソースとしょうゆを煮込んだ濃厚なタレでご飯が止まらない味付けです。

豚ひき肉に玉ねぎとしめじをたっぷり加えて、かさまし。
しめじは細かく刻むので存在感がほとんどなく、きのこが苦手な方にもおすすめです。

小麦粉を使うことで肉の水分を抱え込み、なめらかで柔らかな食感になります。

手軽に作れ、お弁当のおかずにもぴったり。日持ちもするのでつくりおきにもおすすめです。

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揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール

meru103
meru103 @cook_40064539

揚げない、卵なし、パン粉なしなのに、口のなかでとろけるような食感の驚くほどやわらかいミートボールです。
ケチャップにウスターソースとしょうゆを煮込んだ濃厚なタレでご飯が止まらない味付けです。

豚ひき肉に玉ねぎとしめじをたっぷり加えて、かさまし。
しめじは細かく刻むので存在感がほとんどなく、きのこが苦手な方にもおすすめです。

小麦粉を使うことで肉の水分を抱え込み、なめらかで柔らかな食感になります。

手軽に作れ、お弁当のおかずにもぴったり。日持ちもするのでつくりおきにもおすすめです。

揚げない、卵なし、パン粉なしなのに、口のなかでとろけるような食感の驚くほどやわらかいミートボールです。
ケチャップにウスターソースとしょうゆを煮込んだ濃厚なタレでご飯が止まらない味付けです。

豚ひき肉に玉ねぎとしめじをたっぷり加えて、かさまし。
しめじは細かく刻むので存在感がほとんどなく、きのこが苦手な方にもおすすめです。

小麦粉を使うことで肉の水分を抱え込み、なめらかで柔らかな食感になります。

手軽に作れ、お弁当のおかずにもぴったり。日持ちもするのでつくりおきにもおすすめです。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 400g
  • 玉ねぎ 中1個(約130g)
  • しめじ 約100g
  • 小麦粉 大さじ2と1/2
  • 塩 小さじ2/3
  • サラダ油 大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ1と2分の1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 水 60ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとしめじを細かいみじん切りにする。ソースの材料を器に混ぜておく。

    • 揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール作り方1写真
    • 揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール作り方1写真
  2. 2

    大きい耐熱のボウルなどに玉ねぎ、しめじ、サラダ油大さじ1を入れ、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する。

    • 揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール作り方2写真
  3. 3

    水分が多く出ていたら水分を捨てて粗熱を取る。

  4. 4

    豚ひき肉、小麦粉、塩を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。肉だねを16等分して丸めてフライパンに並べていく。

    • 揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール作り方4写真
  5. 5

    全部丸め終わったらた火をつけ、中火で転がしながら全体に焼き色をつける。

    • 揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール作り方5写真
    • 揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール作り方5写真
  6. 6

    蓋をして中弱火で5分蒸し焼きにし、蓋を開けて余分な脂を捨てる。

  7. 7

    ソースの材料を入れ、転がしながら3~4分煮詰める。ソースは入れた時は多いように感じますが煮詰めると減ります。

  8. 8

    ソースにとろみがつき、ミートボールにしっかり絡んだら完成。

    • 揚げない!豚ひき肉のしめじ入りミートボール作り方8写真
  9. 9

    日持ちは冷蔵庫で3日程持ちます。

コツ・ポイント

5で蒸し焼きにした後、豚肉から油が多く出ていたら、油を捨ててからソース材料を入れてください。そのままだとソースの味が薄くなったり、脂っこくなってしまいます。

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/08/18 12:03に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。家にある材料で、簡単・時短・洗い物少なめ・節約を意識した料理やお菓子を作るのが得意です。✔ 忙しくても簡単にできる時短レシピ✔ 家にあるもの、安い材料でもおいしくできる✔ ワンパンなど、洗い物が少なく片付けがラク✔初心者でも失敗しない✔ 映えよりおいしく食べられる味を大切にして、レシピを投稿しています。写真を多く使い、工程やコツが分かりやすくなるよう心がけています。誰でも失敗なく再現できるように、分量を具体的に記載しています。食べ盛りの家族を満足させる4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 実績・人気レシピ・「鶏ムネとセロリの塩炒め」 2023年3月発売 【クックパッドの春レシピ最新版】掲載 つくれぽ580件以上/閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」 クックパッドニュースに複数回掲載 つくれぽ300件以上/閲覧数80万回以上節約、ライフスタイルを中心にしたブログでは、食費節約のコツ。献立の工夫も紹介しています。🔽5千万貯めた普通の主婦の節約・お得・旅ブログ検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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ミートボール シメジ 豚ひき肉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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