*鶏もも肉料理が格段に旨くなる!下処理方法*

アキキッチン*aki @aki_kitchen
ちょっとの手間でいつもの鶏肉料理がワンランク、ツーランク上に♪
そんな下処理です!
中はレアに炙っておくことで香ばしく、お肉もふわふわぷりぷりに♪
親子丼に焼き鳥丼、ねぎ塩チキンがレベルUP!
*鶏もも肉料理が格段に旨くなる!下処理方法*
ちょっとの手間でいつもの鶏肉料理がワンランク、ツーランク上に♪
そんな下処理です!
中はレアに炙っておくことで香ばしく、お肉もふわふわぷりぷりに♪
親子丼に焼き鳥丼、ねぎ塩チキンがレベルUP!
作り方
- 1
鶏肉は皮を取る。余分な脂や筋を取り、好みの大きさに切る
- 2
調味料を揉みこんで、ガスバーナーで全体を炙る
- 3
皮は耐熱皿に平らに入れ、レンジ600wで3~5分チン。パリパリになったらOK!(加熱しすぎない)
- 4
鶏皮チップスの脂をペーパーで拭き取り、ポリ袋にいれ、手をぐーにしてクラッシュする
- 5
②のあと使わない分は冷凍保存。中まで火はとおってません。親子丼など絶品に♪
- 6
最後にふりかけるとさらに香ばしくおいしくなるよ!
【お店味!香ばしくてお肉ふわふわ*炙り鶏の焼き鳥丼】 - 7
【お肉ふわふわ香ばしい♪絶品*炙り鶏のねぎ塩チキン】
- 8
🙏おねがい: つくれぽがないと『美味しくなかったか!😱』と修正・削除してしまう癖あり💦ぜひご感想教えてください🙏
コツ・ポイント
バーナーはホームセンターやAmazonなどで2000円以下であると思います!
使い古したフライパンなどあると便利!油なしで何かを炒る時にも使えるので1個おいてます。
鶏皮チップスは鶏肉料理が香ばしくおいしく、食感もたのしくなります♪
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