きゅうりとオクラをまな板の上で荒塩をまぶして板ずりする。

塩分を流してスライサーで薄く輪切り。スライサーは危ないのて十分長さを残してスライサーをやめて、残りは包丁でスライスする。

三枚のお皿それぞれに、そうめん、きゅうり、オクラ、カニカマ、ハムをもりつける

市販のめんつゆストレートを別の鉢にたっぷり注ぐ。直前に氷も盛りつける。