皮をむいたコリンキーは3〜4ミリほど厚さにカット。さつま揚げは薄切りにします。

酒、薄口醤油、みりん、出汁を合わせておきます。

フライパンに油を大さじ1/2（分量外）を熱して中火でコリンキーを炒めます。

③にさつま揚げを加えて炒め合わせ、②の調味料を加えます。

強めの中火で2〜3分ほど煮て、味をみて塩味がほしい場合は薄口醤油を少し足して、水分がほぼ飛んだら火を止めます。

※コリンキーの皮はピーラーで簡単にむけます。